Одобрена
на общем собрании
коллектива (протокол № 1 от 29.08.22г.)
утверждена
приказ № 22/1-од от 31.08.2022г.
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Сертификат: 00FB2F7308E34DCBB43A6AC933F3634477
Владелец: Колоскова Надежда Викторовна
Действителен: с 07.07.2023 до 29.09.2024
ПРОГРАММА (ПЛАН) ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ
за соблюдением санитарных правил и выполнением
санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
при осуществлении образовательной деятельности
в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении
«Детский сад № 3 комбинированного вида»
1. Паспорт программы
Характеристика объекта
Полное и сокращенное
наименование:
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное
учреждение «Детский сад № 3 комбинированного вида»
(МБДОУ «Детский сад № 3 комбинированного вида»)
Тип объекта:
образовательная организация
Виды деятельности, которые
осуществляет
образовательная
организация
1) образовательная:
- дошкольное образование;
- дополнительное образование детей и взрослых;
2) медицинская:
- по оказанию первичной доврачебной медико-санитарной
помощи в амбулаторных условиях по лечебному делу,
гигиеническому воспитанию, лечебной физкультуре,
сестринскому делу в педиатрии;
- оказанию первичной врачебной медико-санитарной
помощи в амбулаторных условиях по педиатрии,
вакцинации (проведению профилактических прививок)
Юридический адрес:
188270, Ленинградская область, Лужский район, д.
Заклинье, ул. Новая, д. 34
Фактический адрес:
188270, Ленинградская область, Лужский район, д.
Заклинье, ул. Новая, д.34
Характеристика здания
Тип строения
отдельно стоящее двухэтажное здание с подвальным
этажом
Площадь
1 744,0 кв. м.
Оборудование
оборудование офисное (компьютер, сканер, принтер),
оборудование для проведения учебной деятельности
Характеристика инженерных систем
Освещение
естественное и искусственное
Система вентиляции
естественная, приточно-вытяжная
Система отопления
централизованная, от поселковой сети
Система
водоснабжения
горячая и холодая, централизованные
Система канализации
подключено к поселковой сети канализации
2. Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля
факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью:
– Федеральный закон от 30.03.1999 _ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения».
– Федеральный закон от 17.09.1998 _ 157-Ф3 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней».
– Федеральный закон от 21.11.2011 _ 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации».
– СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических
(профилактических) мероприятий».
– СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
– СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
- МУК 4.3.2756-10 «Методические указания по измерению и оценке микроклимата
производственный помещений».
- МУК 4.3. 2194-07 «Методические указания. Контроль уровня шума на территорий жилой
застройки, в жилых и общественных зданиях и помещениях».
- МУК 4.3. 2112-10 «Инструментальный контроль и оценка освещения рабочих мест».
- МУ 2.2.5.2810-10 «Организация лабораторного контроля содержания вредных веществ в
воздухе рабочей зоны предприятий основных отраслей экономики».
- МУ 3.1.1. 2438-09 «Эпидемиологический надзор и профилактика псевдотуберкулеза и
кишечного иерсиниоза.
– СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию
территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде
и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации
и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
– СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней».
– СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
– СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигие-
нические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
– ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
– ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков».
– ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
– ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
– ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
– ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».
– ТР ТС 025/2012 «О безопасности мебельной продукции».
– ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
– Приказ от 31.12.2020 Минтруда России 988н, Минздрава России 1420н
«Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов
и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные
медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские
осмотры».
– Приказ Минздрава России от 28.01.2021г. 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров
работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса
Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также
работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и
периодические медицинские осмотры».
3. Перечень работников, на которых возложены функции по осуществлению
производственного контроля.
№
п/
п
1
2
3
Должность
Функции
Заведующий
- общий контроль за соблюдением официально изданных
санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды
обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью;
- организация плановых медицинских осмотров работников;
- организация профессиональной подготовки и аттестации
работников;
- разработка мероприятий, направленных на устранение
выявленных нарушений;
- контроль за прохождением персоналом медицинских осмотров и
наличием у него личных медицинских книжек
Зам. зав. по ВР
- контроль за соблюдением санитарных требований,
предъявляемых к организации режима дня, учебных занятий и
оборудованию в помещениях для работы с детьми;
- исполнение мер по устранению выявленных нарушений
Медицинская
сестра
- медицинское обеспечение и оценка состояния здоровья
воспитанников;
- контроль соблюдения личной гигиены и обучения работников;
- ведение учета и отчетности по производственному контролю;
- контроль соблюдения санитарных требований к содержанию
помещений и территории
- контроль организации питания;
- отслеживание витаминизации блюд;
- ведение учетной документации по питанию
4
Завхоз/кладовщ
ик
5
Зам.зав. по
безопасности
- организация лабораторно -инструментальных исследований;
- ведение учетной документации;
- разработка мер по устранению выявленных нарушений
- контроль охраны окружающей среды;
- контроль выполнения инструкции по охране жизни и здоровья
детей
- контроль выполнения инструкций по ОТ, ПБ, ГО и ЧС
4. Перечень контрольных точек, в отношении которых необходима организация
лабораторных исследований и испытаний
№
п/
п
Объект
(вид)
контроля
Показатели Кратнос
исследования
ть
Температура
воздуха
1
Микроклима
т
Скорость
движения
воздуха
Относительная
влажность
воздуха
2
3
Освещенност
ь
Шум
Уровни света,
коэффициент
пульсации
Уровни
звукового
давления
Место
контроля
(количество
замеров)
основание
Форма
учета
результат
ов
-СП 2.2.3670-20
Помещения для -СП 2.4. 36482 раза в
детей,
20
год,
рабочие места, в
-СанПиН
в теплый
том числе в
1.2.3685-21
Протокол
и
производственны
холодный
х помещениях
периоды пищеблока (по 1 -МУК 4.3. 275610
точки)
1 раз в
Помещения для
-СанПиН
год и при детей и рабочие
1.2.3685-21
наличии
места, в том
жалоб в
числе в
- МУК 4.3.2812- Протокол
темное
производственны
10
время
х помещениях
суток
(по 1 точки)
1 раз в
год
Помещения для
занятий и
кабинеты с
электронными
средствами
-СанПиН
Протокол
обучения (не
1.2.3685-21
менее 10%
помещений – по
1 точке)
- МУК 4.3.2194-
1 раз в
год и
внепланов Производственны
о – после
е помещения
реконстру
пищеблока, в
ируемых
которых есть
систем
оборудование,
вентиляци
являющееся
и,
источником
ремонта
шума (по 2
шумного
точки)
оборудова
ния
4
Воздушная
среда
помещений
Содержание
вредных
веществ (фенол,
формальдегид,
бензол и т.п.)
После
ремонтны
х работ,
установки
новой
мебели
1 раз в
год
5
Песок
Паразитологиче
ские
исследования
(жизнеспособн
ые яйца
гельминтов,
цисты
патогенных
кишечных
простейших,
ооцисты
криптоспориди
й),
микробиологич
еский и
санитарнохимический
контроль
Помещения для
занятий,
кабинеты,
помещения для
занятий ПЭВМ,
спортивный и
музыкальный
залы (не менее
10% помещений
– по 1 точке)
Помещения с
оргтехникой и
кондиционерами,
принудительной
вентиляцией (1
проба)
07
-СанПиН
1.2.3685-21
Протокол
- МУ 2.2.5.
2810-10
-СанПиН
1.2.3685-21
1 раз в
квартал
Детские
песочницы (2–4
пробы по 200
грамм каждая)
Протокол
-СанПиН
1.2.3686-21
Микробиологич
еские
исследования
смывов на
наличие
санитарнопоказательной
микрофлоры
(БГКП)
6
7
Контроль
санитарного
фона и
пищевой
продукции
Качество
питьевой
воды
Объекты
производственно
го окружения,
руки и
спецодежда
персонала (10
смывов)
1 раз в
год
По 10 смывов:
– в игровых
уголках: с
игрушек, мебели,
ковров и
дорожек;
– спальнях:
постельное белье,
с пола, батарей,
подоконников,
штор;
- СП 3.1.7 2615– туалетных
10
комнатах: ручки
дверей, кранов, -МУ 3.1.1.2438наружные
Протокол
09
поверхности
горшков,
стульчаков
По 5-10 смывов:
– в пищеблоке: с
разделочных
столов и досок
для готовой
пищи, овощей, с
дверных ручек,
рук персонала;
– в местах
приема пищи: с
посуды, клеенок,
скатертей, столов
Микробиологич
еские
исследования
смывов на
наличие
иерсиниозов
Оборудование,
инвентарь в
овощехранилища
х и складах
хранения овощей,
цехе обработки
овощей (5–10
смывов)
Исследования
по
микробиологич
еским
показателям
Питьевая вода из
разводящей сети
помещений:
моечных
Протокол
столовой и
- СП 3.1.7 2615кухонной
10
посуды; цехах:
1 раз в
год
овощном,
-МУ 3.1.1.2438холодном,
09
горячем,
доготовочном
(выборочно по 2
пробы)
8
Микробиологич
еские
исследования
проб готовых
блюд на
соответствие
требованиям
санитарного
Санитарно- законодательств
бактериолог
а
ическое
исследовани Калорийность,
е пищевой
выход блюд и
продукции
соответствие
химического
состава блюд
рецептуре
Контроль
проводимой
витаминизации
блюд
2 раз в
год
Салаты, сладкие
блюда, напитки,
-СанПиН
вторые блюда, 2.3/2.4.3590-20
гарниры, соусы,
творожные,
яичные, овощные
блюда (2–3
блюда
исследуемого
приема пищи)
-ТРТС 021/2011 Протокол
1 раз в
год
Рацион питания
(2 пробы)
1 раза в
год
Третьи блюда (1
блюдо)
5. Перечень должностей и число работников, которые подлежат медицинским осмотрам,
гигиеническому обучению и аттестации.
№
п/п
Профессия
Количес
тво
человек
Кратность
Периодический
медицинский осмотр
Гигиеническая
подготовка и
аттестация
1
Заведующий
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
2
Зам.зав. по безопасности
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
3
Воспитатели
12
1 раз в год
1 раз в 2 года
4
Музыкальный работник
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
5
Инструктор по физической
культуре
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
6
Учитель-логопед
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
7
Младший воспитатель
7
1 раз в год
1 раз в год
8
Работники пищеблока
3
1 раз в год
1 раз в год
9
Технический персонал
7
1 раз в год
1 раз в 2 года
6. Перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов
деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих
санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию
6.1. Работа
№
п/п
Показатель
Профессия
Документ
1
Тяжесть трудового процесса
Младший воспитатель, повар,
кухонный рабочий, уборщица, мл.
воспитатель логопед. группы,
машинист по стирке, мл.
воспитатель группы раннего
возраста
Отчет о проведении
специальной оценки
условий труда
6.2. Деятельность:
№
п/п
Деятельность
Документ
1
Образовательная
Лицензия 47Л01 № 0001359 от 20.09.2016 г.
2
Медицинская
Договор с ГБУЗ ЛО «Лужская МБ»
3
Присмотр и уход
Лицензия 47Л01 № 0001359 от 20.09.2016 г.
7. Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и
окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и
(или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов
контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации
продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг
Объект
контроля
Показатели
Срок
Санитарное
состояние
территории
Кратность и
качество уборки
ежедневно
(утром и
вечером)
-СП 2.4.3648-20
– текущей влажной
уборки;
ежедневно (не
реже 2-х раз в
течение дня)
-СП 2.4.3648-20
-СП 3.1/2 4.359820
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
Санитарное
состояние
помещений и
оборудования
основание
Ответственный
завхоз, дворник
– генеральной
уборки
ежемесячно
Спортинвентарь
и маты
Протирка влажная
(при карантине с
дезинфицирующим
средством)
ежедневно
Ковровые
покрытия
Очистка/влажная
обработка
Ежедневно/ не
реже 1 раза в
месяц
СП 2.4.3648-20
Столы в группах
промывание
До и после
приема пищи
СП 2.4.3648-20
Игрушки
Мытьё (при
карантине
замачивание с
ежедневно
СП 2.4.3648-20
медсестра, завхоз
Инструктор по
ФИЗО
младшие
воспитатели
младшие
воспитатели
СП 2.4.3648-20
воспитатели
дезинфицирующим
средством)
Смена
Постельное белье
и полотенца
(при карантине
замачивание с
дезинфицирующим
средством)
СП 2.4.3648-20
По мере
загрязнения,
но не реже 1
раза в 7 дней
младшие
воспитатели,
кастелянша
-ФЗ от 21.11.2011
№ 323-ФЗ
спецорганизация, у
которой есть
Обращение с
лицензия на вывоз
Вывоз
ртутьсодержащи
-ФЗ от 24.06.1998
медицинских
ртутьсодержащих
ми лампами и
1 раз в квартал
№ 89-ФЗ
отходов класса «Д»,
ламп и медицинских
медицинскими
а также на вывоз
отходов
отходами
-СанПиН 2.1.3684- отходов 1-го класса
21
опасности
медсестра, завхоз
Вывоз ТКО
- СанПиН
2.1.3686-21
Санитарное
состояние
хозяйственной
площадки
очистка
Рабочие
растворы
дезсредств
Дезинсекция
Дератизация
1 р в неделю
ФЗ от 24.06.1998
№ 89-ФЗ
- СанПиН
2.1.3689-21
Содержание
действующих
веществ
дезинфицирующих
средств
2 раза в
неделю при
заполнении
2/3 объема
контейнера
-ФЗ ОТ 24.06.98 №
89-ФЗ
-СанПиН 2.1.3689ФЗ
- СанПиН 3.368621
региональный
оператор по
обращению с ТКО,
дворник, завхоз
Дворник, завхоз,
зам.зав. по
безопасности
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
ежедневно
– профилактика
ежедневно
– обследование
2 раза в месяц
– уничтожение
по
необходимост
и
– профилактика
ежедневно
– обследование
ежемесячно
медсестра
- СанПиН 3.368621
завхоз, дворник,
рабочий по
обслуживанию
здания
специализированная
организация
- СанПиН 3.368621
Завхоз, дворник,
рабочий по
обслуживанию
здания
специализированная
– уничтожение
Освещенность
территории и
помещений
– наличие и
состояние
осветительных
приборов;
организация
-СП 2.4.3648-20
рабочий по
обслуживанию
здания, завхоз
1 раз в месяц
– наличие,
целостность и тип
ламп
– температура
воздуха;
Микроклимат
помещений
весной и
осенью, по
необходимост
и
– кратность
проветривания;
– влажность воздуха
(склад пищеблока)
-СП 2.4.3648-20
ежедневно (в
течение дня)
завхоз
ежедневно
завхоз
– наличие
источников шума на
территории и в
помещениях
ежемесячно
завхоз
– условия работы
технологического
оборудования
по плану
техобслужива
ния
Рабочий по
обслуживанию
здания,
спецорганизация (по
необходимости)
-СП 2.4.3648-20
Шум
Песок в
песочницах
– состояние песка
– наличие крышки
на песочнице
-СП 2.4.3648-20
после каждой
прогулки
– наличие
документов об
оценке соответствия
(декларация или
сертификат)
Входной
контроль
поступающей
продукции и
товаров
– соответствие
упаковки и
маркировки товара
требованиям
действующего
законодательства и
нормативов (объем
информации,
наличие текста на
русском языке и т.
д.)
– соответствие
товара
гигиеническим
зам.зав. по ВР
-СП 2.4.3648-20
- ТР ТС 007/201
Каждая партия
кладовщик
-СП 2.4.3648-20
нормативам и
санитарным
требованиям
(наличие
загрязняющих
воздух веществ,
возможность
контакта с
дезсредствами и
т.д.)
- ТР ТС 007/201
-СП 2.4.3648-20
Внутренняя
отделка
помещений
Состояние отделки
По плануграфику
технического
обслуживания
- ТР ТС 007/201
Завхоз
8. Контроль организации питания. Контролируемые этапы технологических операций и
пищевой продукции на этапах ее изготовления
– качество и
безопасность
поступивших
Закупка и
продуктов и
- СанПиН 2.3/2.4
приемка пищевой
продовольственного Каждая партия
3590-20
продукции и
сырья;
сырья
– условия доставки
продукции
транспортом;
Хранение
пищевой
продукции и
продовольственн
ого сырья
– сроки и условия
хранения пищевой
продукции
Ежедневно
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
– время смены
кипяченой воды
Каждые 3 часа
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
Приготовление
пищевой
продукции
медсестра,
кладовщик
медсестра
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
– температура и
влажность на складе
– температура
холодильного
оборудования;
кладовщик,
медсестра
Ежедневно
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
– соблюдение
- СанПиН 2.3/2.4
технологии
3590-20
приготовления блюд
Каждый
по технологическим
технологическ
документам
ий цикл
– поточность
- СанПиН 2.3/2.4
технологических
3590-20
процессов
кладовщик
медсестра
повар
Готовые блюда
Обработка
посуды и
инвентаря
– температура
готовности блюд;
Каждая партия
– суточная проба
Ежедневно от
каждой партии
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
повар
– дата и время
- СанПиН 2.3/2.4
реализации готовых Каждая партия
3590-20
блюд;
медсестра
– содержание
действующих
веществ
дезинфицирующих
средств в рабочих
растворах
медсестра
– состояние
оборудования,
инвентаря и посуды
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
Ежедневно
– обработка
инвентаря для сырой
и готовой
продукции;
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
медсестра
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
медсестра
9. Контроль обеспечения условий образовательной деятельности
Оценка
соответствия
кроватей, столов и
стульев ростовозрастным
особенностям детей
и их расстановка в
Мебель и
помещениях для
оборудование для
занятий, кабинетах,
детей
игровых (не менее
20% помещений)
- СП 2.4 3648-20
2 раза в год,
медсестра
сентябрь, май
Маркировка мебели
- СП 2.4 3648-20
в соответствии с
Каждая партия
ростовыми
показателями
Показатели
организации
образовательного
процесса
Воспитатели,
медсестра
- СП 2.4 3648-20
Режим дня групп
1 раз в месяц
зам.зав. по ВР
10. Контроль медицинского обеспечения и оценка состояния здоровья воспитанников
Профилактика
заболеваний у
Утренний осмотр
детей, термометрия
Ежедневно
- СП 2.4 3648-20
воспитатели
медсестра
детей
Осмотр
воспитанников на
педикулез
Направление на
внутрикожную
аллергическую
пробу с
туберкулином
(далее – проба
Манту)
Улучшение
здоровья детей
Ограничение
распространения
заболеваний
среди детей
Оздоровление
Профилактика
заболеваний
медсестра
Вакцинирован - СанПиН 3.3686ных – 1 раз в
21
год,
невакциниров
анных,
больных
хроническими
заболеваниями
– 2 раза в год
Июнь, июль,
август
- СП 2.4 3648-20
Проведение
ограничительных
мероприятий
При решении
вспышке
Роспотребнадзора
заболевания: грипп
По программе
и ОРВИ, коклюш,
мероприятий
туберкулез,
пневмония,
столбняк, дифтерия,
корь, краснуха,
ветряная оспа и т.п.
Ограничение
контактов
воспитанников из
разных групп
Состояние
здоровья
работников
- СП 2.4 3648-20
1 раз в месяц
Количество
работников
пищеблока с
инфекционными
заболеваниями,
повреждениями
кожных покровов
Ежедневно
Ежедневно до
начала
рабочей
смены
работников
пищеблока
медсестра
медсестра
медсестра
медсестра
- СанПиН 2.3/2.4
3590-20
медсестра
Медосмотр
Предваритель - СанПиН 2.3/2.4
ный – при
3590-20
трудоустройст
ве;
периодически
й – ежегодно
медсестра
Вакцинация
По
ФЗ от 17.09.98 №
национальном
157-ФЗ
у календарю
профилактиче
ских прививок
и при наличии
решения
санврача – по
календарю
медсестра
профилактиче
ских прививок
по
эпидемически
м показаниям
11. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по
вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля.
Наименование форм учета и отчетности
Периодичность
заполнения
Ответственное лицо
Журнал учета температурного режима в
холодильном оборудовании
Ежедневно
кладовщик
Журнал учета температуры и влажности в
складских помещениях
Ежедневно
кладовщик
Гигиенический журнал (сотрудники)
Ежедневно
перед началом
рабочей смены
работников
медсестра
Ведомость контроля за рационом питания
Ежедневно
медсестра
График смены кипяченой воды
Не реже 1 раза
каждые 3 часа
медсестра
Журнал учета инфекционных заболеваний
детей
По факту
медсестра
Журнал осмотра воспитанников на педикулез
Ежемесячно
медсестра
Ведомость контроля своевременности
прохождения медосмотров и гигиенического
обучения
По факту
медсестра
По факту
медсестра
Журнал визуального производственного
контроля
По факту
Проверяющий делает запись в
санитарном журнале помещения
(группа, зал, коридор и т.д.)
Журнал инструментальных и лабораторных
методов производственного контроля и
протоколы лабораторных испытаний
По факту
заведующий
Личные медицинские книжки работников
Журнал регистрации результатов
производственного контроля
12. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства,
нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых
осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов,
уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
№п/п
Ситуация
1.
Плановое прекращение
подачи водопроводной воды
более 3 часов
Действия
прекращение работы пищеблока;
сокращение рабочего дня;
организация подвоза воды для технических целей;
обеспечение запаса бутилированной минеральной
воды
2.
Возникновение заболеваний:
педикулез и др. – 5 и более
случаев
3.
Возникновение эпидемии
сальмонеллеза, вирусного
гепатита В, С – 3 случая и
более; ветряной оспы,
гриппа и др. – 5 и более
случаев
4.
Авария на сетях
водопровода, канализации,
отопления, электроэнергии
ежедневно влажная уборка помещений с
применением соды, мыла и дезинфицирующих средств;
проветривание;
наблюдение за детьми, контактирующими с
заболевшими;
реализация противоэпидемиологических
мероприятий на пищеблоке, в помещении, где находятся
дети
введение карантина;
реализация мероприятий по профилактике
заболеваний
приостановление деятельности до ликвидации
аварии;
вызов специализированных служб
прекращение работы пищеблока;
сокращение рабочего дня;
использование запасного холодильного
оборудования, изыскание возможностей для временного
хранения продуктов, ограничение закупки новых партий
пищевых продуктов
5.
Неисправная работа
холодильного оборудования
6.
Пожар
вызов пожарной службы;
эвакуация;
приостановление деятельности
13. Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного
контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением
санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
№
п/п
Мероприятие
Срок
Ответственны
й
1
Разработка и корректировка программы (плана)
производственного контроля
при создании
детского сада и по
необходимости
заведующий
2
Назначение ответственных за осуществление
санитарно-противоэпидемических
(профилактических) мероприятий и проведение
производственного контроля
при формировании
штата и по
необходимости
заведующий
Разработка и утверждение положений и должностных
при формировании
инструкций персонала, задействованных в
штата и по
организации и проведении производственного
необходимости
контроля
заведующий
3
4
Организация проведения специальной
профессиональной подготовки должностных лиц,
осуществляющих производственный контроль
1 раз в 5 лет
медсестра
5
Составление списков персонала на гигиеническое
обучение и аттестацию. Контроль за соблюдением
сроков переаттестации
при приеме на
работу и по
необходимости
медсестра
6
Организация необходимых лабораторных
по графику
медсестра
исследований и испытаний, осуществляемых
самостоятельно либо с привлечением лаборатории,
аккредитованной в установленном порядке
7
Формирование на объекте инструктивнометодической базы (законодательство РФ в области
обеспечения санитарно-эпидемиологического
благополучия, государственные стандарты,
официально изданные санитарные нормы и правила,
инструкции и другие инструктивно-методические
документы)
постоянно
заведующий
8
Анализ состояния санитарно-эпидемиологической
обстановки на объекте
постоянно
медсестра
9
Принятие мер, направленных на устранение
нарушений санитарных норм
немедленно (при
выявлении)
завхоз
10
Проведение анализа деятельности по выполнению
плана санитарно-противоэпидемических
(профилактических) мероприятий и программы
производственного контроля за санитарными
правилами
ежегодно
заведующий
11
Представление информации о результатах
производственного контроля
по требованию ТО
Управления
Роспотребнадзора
заведующий
Программу производственного контроля разработали:
Заведующий
Завхоз
Колоскова Н.В.
Холодницкая Н.И.
Зам.зав. по ВР
Андреева И.В.
Зам зав по безопасности
Мукимова О.С.
Медсестра
Фомахина Г.А.
